De geschiedenis van Extrawurst begint letterlijk smaakvol. Voordat oprichter Lothar Hagebaum zich richtte op het grillen van worsten, werkte hij in de jaren ‘70 als banketbakker. Als jonge vader wilde hij iets opbouwen waarmee hij zijn familie kon onderhouden en waarin hij zijn passie met de klant kon delen. Hij droomde ervan een plek te creëren waar hij niet alleen gerechten maakte, maar ze ook zelf kon verkopen.

Lothar Hagebaum wil eigen baas worden en zijn baanbrekende bedrijfsidee trof hem toen hij een kerstmarkt bezocht. Hier stuitte de jonge vader op een Amerikaanse stand met hamburgers en hotdogs die hij niet los kon laten. Zodra hij thuis kwam, begon Lothar te schetsen en stond het concept voor zijn eigen bedrijfspand binnen een handomdraai op papier. Waar een wil is, is een wet en in 1981 was het zo ver: Lothar Hagebaum opende zijn eerste snackkraam in het hart van de stad Plettenburg.

Vakanties zijn er om te luieren? Niet voor Kim Hagebaum, zoon van Lothar. In zijn vakanties draait de zestienjarige scholier namelijk niet met zijn duimen, maar draait hij vooral worstjes op de grill! Het bedrijf van zijn vader is inmiddels flink gegroeid en veel bouwmarkten in Duitsland zijn verrijkt met de komst van een Extrawurst-kraam. Geen hamburgers en hotdogs meer op het menu, maar worst en friet. Heerlijk, traditioneel Duits, dus. Destijds had Kim Hagebaum nog geen idee dat de toekomst van zijn professionele carrière in het bedrijf van zijn vader lag, maar daar zou snel verandering in komen.

In het nieuwe millennium volgt Kim Hagebaum een opleiding tot belastingadviseur. Maar telkens als hij tijdens zijn kantoorbaan uit het raam kijkt, denkt hij “ik wil hier weg”. Zo gezegd, zo gedaan! Kim Hagebaum neemt ontslag en keert in 2004 terug in het bedrijf van zijn vader. Van voortrekken is echter geen sprake, want voordat Kim het roer overneemt, staat hij met schort om en grillvork in zijn hand in de snackkraam. De heerlijke, eerlijke normen en waarden van Extrawurst worden op de werkvloer meester gemaakt en in de komende jaren omgezet in baanbrekende ideeën!

Steeds vaker worden de Hagebaums benaderd door zelfstandig ondernemers die hen vragen om hulp bij het opzetten van hun eigen snackkramen. Kim Hagebaum twijfelt geen moment en ontwikkelt het Extrawurst-franchisesysteem. Vanaf dat moment is er geen houden meer aan en komen er ontzettend veel nieuwe Extrawurst-vestigingen bij. Kwaliteit heeft echter nog steeds duidelijk voorrang op kwantiteit. Natuurlijk kunnen we tientallen kramen per jaar openen, maar we overhaasten niets. Eerlijke kwaliteit en duurzaamheid vinden we namelijk belangrijker dan snelle groei. Dat is zo en dat zal altijd zo blijven. Eerlijk, heerlijk.